이야기공간

[미니멀육아] 장난감 없이 놀기 - 아이와 함께 젤리 만들기 

 우리집은 아이들과 함께 젤리 만들기를 즐겨한다. 젤리는 만드는 과정부터 만든 후까지 아이들에게 줄 수 있는 다양한 자극이 많기 때문이다. 색을 인지시킬 수도 있고, 촉감을 통해 오감발달을 시킬 수 있고, 먹으며 맛을 음미할 수 있으며, 만지고 부시며 스트레스 해소를 할 수 있기때문이다. 그래서 나는 꼭 먹는 용도가 아니더라도 가끔 아이들과 젤리만들기를 시도한다. 

 젤리를 만드는 방법은 젤라틴을 이용하는 방법과 한천가루를 이용하는 방법이 있다. 우선 나는 젤라틴보다는 한천가루를 선호한다. 둘의 차이점은 많다. 젤라틴은 한천가루에 비해 가격이 저렴한 편이고 일반적으로 베이킹을 할 때나 제과점에서 많이 사용한다. 동물의 뼈나 가죽, 연골, 힘줄과 같은 천연 고분자 단백질을 이용해 만든 것이다. 가정에서 아이들과 젤리를 만들 때에는 주로 배합이 쉬워 소량으로 포장된 판젤라틴을 활용하는 경우가 많다. 한천가루는 점성의 있는 식물에서 추출한 액을 응고, 탈수, 건조, 용해 등의 과정을 거쳐만든 것으로 젤라틴보다 응고력이 좋다. 겨울에 생산되어 '추운 하늘 밑에서 만들어졌다'는 의미로 한천가루로 불린다고 한다. 둘의 차이점은 푸딩과 양갱을 생각하면 조금 쉬울 것 같다.

 내가 선호하는 한천가루로 젤리만드는 방법은 너무나 간단하다. 물 200ml정도에 한천가루 1스푼의 비율로 팔팔 끓이고 냉장고에서 식혀주면 끝이다. 한천가루를 많이 넣을 수록 단단해지고 팔팔 끓이는 것이 포인트이다. 이 때 단맛을 내기 위해서는 설탕을 넣는데 단단해지면서 단맛이 줄기 때문에 생각했던 것 보다 더 많은 양의 설탕을 넣어야 단맛이 나는 젤리를 먹을 수 있다. 색을 내고 싶다면 식용 색소나 과일을 갈아서 함께 넣어도 좋다. 나는 주로 먹기 위해서보다는 만지고 놀기 위해서 젤리를 만들기 때문에 설탕도, 과일도 넣지 않고 식용 색소로 다양한 색을 낸다. 물 대신 우유와 한천가루를 끓이면 파스텔 색의 젤리를 만들 수 있다. 다양한 색을 내고 싶다면 끓인 액체를 예쁜 몰드에 담아 식용색소를 살짝 찍어 색을 내면 된다. 양갱 또는 단단한 묵과 같은 느낌이라 아이들이 좋아하는 식감은 아니다. 아이들이 먹기를 원한다면 젤라틴을 이용해 만들 것을 추천한다. 

 젤리만들며 아이와 함께 놀 수 있는 방법은 다음과 같다. 끓이는 단계는 위험하니까 몰드에 부어주는 것 까지는 부모가 하고 이후의 모든 단계는 아이들이 할 수 있다. 먼저 몰드에 부어진 액체가 굳기 전에 아이들에게 원하는 색의 식용색소를 콕! 찍어 액체와 섞는 작업을 시킬 수 있다. 이 때 색의 이름을 가르쳐주거나 색의 영어 표현을 가르쳐주면 아이들이 재미있게 익힐 수 있다. 액체에 색을 입혔다면 냉장고에 넣고 기다리는 시간이 필요하다. 아이들은 언제 굳나 호기심에 냉장고를 열었다 닫았다 눌러본다. 이 또한 교육이라 생각한다. 단단하게 굳어진 젤리를 형태가 복잡하지 않은 몰드를 이용했다면 몰드에서 빼내는 작업도 아이들에게 시켜보는 것도 좋다. 조급하게 꺼내려다 망가진 젤리를 보고 조심스럽게 빼내는 연습을 할 수 있으니 운동감각도 키워질 것이다. 이렇게 꺼낸 젤리를 손으로 만지고 느낌 말해보기, 맛 보기, 칼(제과점에서 받은 플라스틱 칼)로 잘라보기, 손으로 부셔보기 등을 하며 오감발달을 위한 놀이도 가능하다. 특히 손으로 부시고 누르는 작업은 아이들에게 쌓인 스트레스를 해소할 수 있는 시간이 되어 더 의미 있다. 물론 놀이가 끝난 다음에는 엄마의 청소 지옥이 시작되지만 즐겁게 놀이를 한다면 엄마의 뿌듯함으로 이겨낼 수 있을 것이라고 생각한다.